Doctor Odors

知識分享

賺錢的商機:冬天吃火鍋沾生蛋卻不會吃到細菌的方法!2024/01/11

 

 天氣漸漸轉涼,越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體,不少民眾喜歡在沾醬時打上1顆雞蛋,董氏基金會提醒,雞蛋雖然營養,但蛋殼上佈有氣孔,微 生物就有機會入侵,包含大腸桿菌及沙門氏菌的附著,若在打蛋前未將蛋的表面清洗乾淨,蛋殼與可食雞蛋會互相接觸恐造成病原菌的汙染,甚至最可怕的腸病毒也會隨之而來。

為什麼是賺錢商機,因為可以解決人們的「慾」跟「怕」!

我自己試過,把生蛋黃打在沙茶醬當中,加上蔥花、蘿蔔泥、一點蒜末,攪拌後當沾醬吃,真的是美味異常,人生一大美味啊!

而且發現會這麼吃的人還不少,這也是大家的一種吃蛋習慣,像是荷包蛋的蛋黃不要熟,就是最常見的例子,但是若在烹煮前,據調查整體有近一半(42%)的人不會清洗雞蛋,更糟糕的是,會吃半熟蛋或生雞蛋的人,有更高比例(55%)不會清洗雞蛋,恐有衛生安全之慮。

因為蛋殼表面因雞糞的沾染,容易有菌產生,特別是大腸桿菌及沙門氏菌的附著!

 

傳統上就是把蛋拿去「洗一洗」,這是有一定效果,只是比較麻煩而已!

另一個方式就是加熱,腸道出血性的大腸桿菌不耐熱,在攝氏75℃度加熱超過1 分鐘即可殺死。而沙門氏菌致死溫度為71°C,只要「烹煮前清洗+全熟」可避免其危害。

所以我從此就沒有辦法吃生雞蛋黃嗎?請看一下細菌報告:https://www.24clean.com.tw/custom_120900.html

事實上,現在的科技已經有能力達到「表面淨化的能力」了,只是因為沒有接觸過,但也不要貿然的相相信廠商提供的報告。不過只要使用過WETOP環境淨化器的朋友就知道,透過彩色筆脫色實驗落菌實驗,這可以自己做的實驗,只要花點時間做過一次就知道,RGF設備要做到表面殺菌是可能的! 

 

這是一項顛覆傳統的做法,也就是說,您知道把蛋放在佈滿WETOP淨化因子的空間中,從美國的報告數據來看,是可以做到蛋殼表面有效殺菌的。

火鍋店也應該這麼做,特別是有供應雞蛋的火鍋店,因為很多客人都是用手拿蛋,蛋殼上的病菌一定會沾到手上,但卻不會去立即洗手,特別是小朋友,接著還用手去拿冰淇淋吃,這樣把細菌吃到肚子裡真的很危險。

而且我認為台灣的食品大廠也可以考慮裝設這款淨化設備,因為美國很多食品處理場也這麼做了,你們還在等什麼呢?

 

馬上幫自己的家裡添購一台WETOP環境淨化器,這台機器又被稱為懶人殺菌機、懶人消毒器,就是因為操作上非常的簡單人性化,沒濾網耗材,而且可以同時淨化空氣及物體表面,可說是目前市場上最強的主動式空氣清淨機

回上一頁